Kokos-Reis-Pudding
15–30 MIN
Hobby-Koch
Thailändischer Kokos-Reispudding
Zutaten
Portionen: 4
- 200 ml Reismilch
- 500 ml Kokosmilch
- 450 g Jasminreis (oder Basmatireis)
- 3 EL Honig
- 1 EL Maisstärke
- 20 ml Wasser (für die Maisstärke)
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Zubereitung
- Für den thailändische Kokos-Reispudding Reismilch und Kokosmilch aufkochen lassen. Jasminreis oder Basmatireis einrühren und auf kleiner Flamme eindicken.
- Honig einrühren, Maisstärke in 20 ml Wasser auflösen und ebenfalls einrühren. Den Reispudding in Schüsserl füllen und zugedeckt (damit sich keine Haut bildet) ca. 1 Stunde auskühlen lassen oder den thailändischen Kokos-Reispudding nach Belieben gleich warm verzehren.
Tipp
In Thailand wird der thailändische Kokos-Reispudding sehr oft mit frischer Mango gegessen (Sticky rice with mango).
So habe ich es auch in den Tipps geschrieben. In Thailand wird es traditionsgemäß mit frischer Mango oder eben Mangosauce gegessen
Eine Mangosauce passt hervorragend dazu.