Tatar vom Thunfisch - Tartara di tonno con i tre olii

  • Zutaten

  • Zubereitung

für 4 Personen

Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden, die Jungzwiebeln und den Schnittlauch dazugeben, vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl marinieren. Zum Marinieren habe ich ausschließlich sizilianisches Olivenöl verwendet, aus der Region Ragusa - ein intenso pieno aus Tonda-Iblea- und Biancolilla-Oliven (ist sehr intensiv, mit leicht pikantem Abgang), es würzt und hebt den Geschmack, und ein Zitronenöl, damit das Tatar frisch und fruchtig wird. Zum Drüberträufeln nehme ich ein medio intenso aus Tonda-Iblea-Oliven.

Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Rosemarie Trabelsi
www.latorre.at

Nähere Infos zum Olivenöl finden Sie unter: www.die-feinsten-essenzen.com

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Kommentare5

Tatar vom Thunfisch - Tartara di tonno con i tre olii

  1. omami
    omami kommentierte am 03.12.2013 um 13:45 Uhr

    Tolles Rezept !

    Antworten
  2. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 13.12.2013 um 10:52 Uhr

    Also das wär ja was für die Feiertage.....

    Antworten
  3. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 07.01.2014 um 07:04 Uhr

    echt toll

    Antworten
  4. edith1951
    edith1951 kommentierte am 28.03.2014 um 10:53 Uhr

    ganz lecker.

    Antworten
  5. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 20.10.2014 um 16:52 Uhr

    lecker

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