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Sugo di prosciutto

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   150 g Prosciutto crudo (Rohschinken)
•   1 EL Olivenöl
•   1 Stk. Zwiebel
• 500 g Karotte
•   800 g Pelati (geschälte Tomaten aus der Dose)
•   Meersalz (aus der Mühle)
•   Pfeffer (aus der Mühle)

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Rezept von...

Die Mittelmeer Küche

Haslauer / Wagner

Zubereitung

1. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zwiebel sowie die geschälten Karotten fein hacken. Dann den
   Schinken in heißem Olivenöl langsam anbraten, die Zwiebeln und Karotten dazugeben und kurz mitanschwitzen. Die Tomaten durch ein Sieb passieren und den Tomatensaft einrühren. Ordentlich durchkochen lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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