Schwammerlsuppe mit Blätterteighaube

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Portionen: 4

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Für die Schwammerlsuppe Zwiebel klein schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in etwas Öl anschwitzen lassen, Kartoffeln dazu geben und mit Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen lassen und anschließend pürieren. Die zerkleinerten Pilze dazu geben und ca. 15 Minuten weiter kochen. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und Creme Fraiche abschmecken und in kleine Schüsseln füllen.

Für die Blätterteighaube aus dem Blätterteig Kreise, die etwas größer als die Suppenschalen sind ausschneiden, dann die Teigscheiben im Kühlschrank wieder fest werden lassen. Im Anschluss die Suppenschüsseln damit bedecken, den Rand und die Teigoberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und festdrücken. Mit schwarzem Sesam bestreuen und die Schwammerlsuppe mit Blätterteighaube im Backrohr bei 180 Grad rund 25 Minuten backen.

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Kommentare16

Schwammerlsuppe mit Blätterteighaube

  1. danan
    danan kommentierte am 06.09.2015 um 18:29 Uhr

    toll

    Antworten
  2. alex64
    alex64 kommentierte am 30.08.2015 um 18:24 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  3. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 30.08.2015 um 10:47 Uhr

    direkt zum ausprobieren

    Antworten
  4. thereslok
    thereslok kommentierte am 07.08.2015 um 12:05 Uhr

    die Blätterteighaube find ich spitze!!!

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  5. verenahu
    verenahu kommentierte am 19.06.2015 um 06:06 Uhr

    lecker

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