Parmesan-Thymian-Kekse mit Basilikum und Mozzarella
15–30 MIN
Eier-Koch
Steak-Röllchen vom Grill
Foto: Herbert Lehmann / Pichler Velrag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für das Beef Tatar:
- 800 g Rinderfilet (zweifach faschiert; alternativ kann es auch ein Teil vom Hüferscherzl sein)
- 4 Eidotter
- 4 EL Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Kapern (fein gehackt)
- 100 g Essiggurkerl (fein gehackt)
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Estragonsenf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Msp. Sardellenpaste
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (schwarz)
- etwas Tabasco
- etwas Weinbrand
- etwas Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Steak-Röllchen vom Grill zuerst das Beef Tatar vorbereiten. Alle Zutaten fein hacken und gut miteinander vermengen, ohne die Masse zu lange zu kneten.
- Tramezzini-Scheiben mit einem Nudelholz etwas auswalzen und plätten, mit dem fertigen Beef Tatar bestreichen und zügig einrollen. Die fertigen Röllchen bis zum Grillen mit Klarsichtfolie bedeckt vor dem Austrocknen schützen.
- Den Grill für direktes Grillen mit mittlerer Hitze vorbereiten.
- Die Röllchen nun bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rollen direkt 1/2–1 Minute grillen und anschließend die Steak-Röllchen in Scheiben geschnitten halbwarm servieren.
Tipp
Die Grilltemperatur für die Steak-Röllchen sollte zwischen ca. 150-180°C sein.
Ein tollen Rezept.. Ich habe es probiert nur habe ich mehrere Röllchen auf einen Holzspieß gegeben...
Interessant
Lecker!
toll
köstlich
sieht lecker aus !
schaut toll aus
toll
gut !!
lecker
super
Sieht super aus und scheint gar nicht so schwer zu sein.
gut
Schaut wahrscheinlich nicht nur super aus
sehr appetitlich
Das klingt sehr lecker! Muss ich unbedingt bald mal ausprobieren!
Schaut echt hübsch aus, aber ich bin so gar kein Fan von halbwarmen Gerichten - ob das nicht nur das tolle Beef Tartar verhaut?
Ein tolles Rezept für die Grillsaison!
Herrlich.
Beef Tatar gegrillt - super !
lecker
ein sehr gutes und dekoratives Rezept!!
Spitzenidee,sehr kreativ.
SUPER lecker!
Schaut sehr lecker aus!
sehr gut
schmeckt gut
echt super
Tolle Idee
bestimmt sehr lecker