Geldbeutel - Fingerfood
15–30 MIN
Eier-Koch
Spinat-Ziegenkäse-Muffins
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Spinat in der Mikrowelle auftauen. Butter und Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Spinat hacken und zugeben. Vom Herd nehmen. Umrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
- Mehl, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel vermengen. Parmesan, Ei und Spinatmasse zugeben. Ziegenkäse teelöffelweise vorsichtig unterrühren.
- Förmchen mit Teig füllen. Cherry-Tomaten mehrfach einstechen und je 1 Tomate in die Mitte der Muffins setzen.
- 15 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Wer die Muffins warm servieren will, gibt den Ziegenkäse erst in den Förmchen dazu, um einen Ziegenkäsekern zu erhalten, der auf der Zunge zergeht.
Die Muffins passen auch gut zu Salat oder Suppe, etwa einer Tomatensuppe. Sie lassen sich, idealerweise ohne die Tomatenkrone, auch sehr gut einfrieren.
welchen Spinat nimmt man dafür am besten? Blattspinat oder Cremespinat?
Unbedingt Blattspinat!
Ich liebe Ziegenkäse *_*
gut
lecker
toll
lecker
super
lecker
Hört sich sehr lecker an.
und schon gespeichert
hört sich toll an!!
mal was anderes :)
wird probiert
Ich hacke einen kleinen vogerlsalat dazu
Ich habe sie heute ausprobiert und kann sie nur empfehlen! Habe eine Mascarpone-Käse-Dillsauce dazu gereicht.
köstlich
mal was Anderes
lecker
köstlich !
sieht gut aus
Super
Sieht sehr gut aus!!!!!!!
tolles Rezept
Spinat und Ziegenkäse ist eine geniale Kombination!
Mal probieren
Habe es mit Vollkornmehl gemacht, waren sehr gut.
echt lecker!
Das schaut ja super aus
Die mache ich für meine nächsten Gäste.