Spargelsauce

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Portionen: 4

Für eine Spargelsauce Dotter, etwas Essig, Senf und eine Prise Zucker gut verrühren, Öl tropfenweise unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargelspitzen im Salzwasser blanchieren und in feine Ringe schneiden. Mayonnaise mit Spargelspitzen und Sauerrahm gut vermischen.

Tipp

Spargelsauce passt gut zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Wild.

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Kommentare1

Spargelsauce

  1. omami
    omami kommentierte am 21.03.2015 um 12:51 Uhr

    Schmeckt sicher

    Antworten
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