Weiße Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelnudeln
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst die holzigen Enden der Spargelstangen wegschneiden. Mit kaltem Wasser abspülen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
- Zitronengras in sehr feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin anrösten. Mit Zitronengras, fein gehacktem Estragon, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schlagobers aufgießen. Leicht einkochen lassen.
- Reichlich Salzwasser mit einigen Tropfen Öl zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest kochen. Abseihen und in etwas Butter schwenken.
- Farfalle in tiefe Teller geben und mit der Spargelsauce anrichten.
Tipp
Auch mit weißem Spargel können Sie Spargelnudeln zubereiten. Allerdings müssen Sie die dicken weißen Spargelstangen kurz in etwas Wasser, dem Sie etwas Zucker beigefügt haben, köcheln.
Immer wieder gut, jetzt zur Spagelzeit
tolles Rezept
Warum Öl ins Kochwasser - das schwimmt nur oben und kommt mit den Nudeln gar nicht in Kontakt? Lieber nach dem Abseihen einige Tropfen unterrühren - funktioniert viel besser!
Können wir nur bestätigen, im konkreten Rezept passt auch Zitronenöl sehr gut. Ergibt einen herrlich frischen Geschmack.
köstlich!
Lecker
Gut gelungen, sehr gut geschmeckt.
ißt man immer wieder gern
Ein richtig GUTES Rezept. Dankeschön. Gibt es bestimmt öfters.
Lecker!
gutes Rezept
lecker
super lecker
eine flotte Speise ich liebe Spargel besonders der grünen der hat einen tollen Geschmack und ist vitaminreicher!!
klingt interessant
bin auch ein Spargel-Fan
sehr gute Kombination
sehr lecker
vom Spargel kann ich gar nicht genug bekommen, in jeder Variante!
Ja wirklich lecker
super
sehr lecker
lecker
sehr leckeres rezept
Schauen sehr lecker aus :-)
mhm jetzt kommt die spargelzeit