Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelcremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Spargelcremesuppe den Spargel schälen und in ca. 1 l Salzwasser weich kochen. Spargelsud abseihen.
- Butter zergehen lassen und die kleingehackten Zwiebeln glasig anlaufen lassen, Mehl dazugeben, anschwitzen und mit dem Spargelsud und Obers aufgießen und aufkochen lassen.
- Spargel zur Suppe dazugeben und alles passieren und würzen.
Tipp
Die Spargelcremesuppe lässt sich wunderbar einfrieren. So hat man immer schnell eine Suppe parat.
Sehr lecker!
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einfach nur lecker
Ich liebe Spargelcremesuppe!!!!! ich lösche noch mit einem Schuss Weißwein ab! Und ich muss immer die Köpfe ganz lassen, sonst werd ich gerügt! ;-).