Spargel mit Radieschen-Ei-Vinaigrette
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spargel-Prosciutto-Spieße vom Grill
Zutaten
Portionen: 4
- 10 Spargelstangen (dicke, bei dünnerem Spargel die doppelte Menge)
- 8 Blatt Prosciutto
- 4 Spieße (Metall)
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Zubereitung
- Für die Spargel-Prosciutto-Spieße den Spargel, je nach Art, schälen oder putzen und gegebenenfalls das untere, holzige Ende abschneiden.
- Bei dickerem weißen Spargel jeweils einmal der Länge nach und einmal quer auseinander schneiden. Bei dem dünnem, grünen Spargel reicht es, wenn man ihn jeweils einmal quer durchschneidet.
- Pro Spieß ein Blatt Prosciutto um die Spargelstücke (5 Stück pro Spieß) weben. Nun einen Spieß durch die Spargel-Prosciutto-Reihe stechen und auf den Grill legen.
- Die Spargel-Prosciutto-Spieße solange am Grill wenden, bis die Spargelstücke bissfest sind.
Tipp
Für die Spargel-Prosciutto-Spieße vom Grill können Sie weißen oder grünen Spargel verwenden. Bei weißem Spargel ist die Garzeit jedoch etwas länger.
sehr gut