Für das Spargel Cordon Bleu den Spargel schälen und die Enden wegschneiden. Danach den Spargel in Wasser kochen, bis er bissfest ist. Danach hinausheben und mit einer Küchenrolle vorsichtig abtupfen.
Ein bis zwei Scheiben Schinken bereitlegen. Den Käse (entweder Scheiben oder Würfel) auf den Spargel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat (wer will, kann auch noch Kräuter hinzugeben) würzen und mit dem Schinken umwickeln.
Den Spargel panieren (Mehl, Ei, Brösel), danach vorsichtig in einer Pfanne mit Öl (oder Butter, je nach Geschmack) ausbacken.
Tipp
Zum Fixieren des Schinkens Zahnstocher verwenden. Vor dem Servieren Zahnstocher entfernen!! Zum Spargel Cordon Bleu passen am besten Petersilkartoffeln.
mein Tipp ist es, den Spargel zuerst mit dem Käseblatt zu umwickeln und erst dann in den Schinken zu wickeln. Somit bleibt der Käse innen und der Schinken löst sich nicht so sehr beim frittieren.Beim Panieren gebe ich zum verquirlten Ei auch einen kleinen Schuss Milch dazu.
ingridS — 13.6.2016 um 16:16 Uhr
Köstlich mit geräuchertem Schinken!
moga — 12.6.2016 um 20:51 Uhr
hab Farmerschinken und Gouda verwendet - schmeckt super!
edith1951 — 17.5.2016 um 07:07 Uhr
Hab es bereits gekocht, schmeckte vorzüglich.
dorem — 11.4.2016 um 18:00 Uhr
Diese Rezept war Teil meines Osterbruches. Hat allen wunderbar geschmeckt. Begeisterung pur
eine sehr gute und schmackhafte Idee
Gouda ist ein guter Masse dafür.
mein Tipp ist es, den Spargel zuerst mit dem Käseblatt zu umwickeln und erst dann in den Schinken zu wickeln. Somit bleibt der Käse innen und der Schinken löst sich nicht so sehr beim frittieren.Beim Panieren gebe ich zum verquirlten Ei auch einen kleinen Schuss Milch dazu.
Köstlich mit geräuchertem Schinken!
hab Farmerschinken und Gouda verwendet - schmeckt super!
Hab es bereits gekocht, schmeckte vorzüglich.
Diese Rezept war Teil meines Osterbruches. Hat allen wunderbar geschmeckt. Begeisterung pur
klingt toll
Klingt lecker!
Schmeckt
Eine super Idee!