Skordalia (Kartoffel-Knoblauch-Paste)

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Geschälte Kartoffeln weich kochen, überkühlen lassen und mit der Gabel in einer Schüssel grob zerdrücken. Knoblauch und Hühnersuppe sowie nach und nach das Olivenöl einrühren, bis eine sämige Masse entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven entkernen, hacken und abschließend unterrühren. Lauwarm oder kalt servieren.

Tipp

Man kann die Zutaten auch im Blitzcutter oder mit dem Mixstab pürieren

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Kommentare3

Skordalia (Kartoffel-Knoblauch-Paste)

  1. Illa
    Illa kommentierte am 18.01.2015 um 13:53 Uhr

    *****

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  2. Wojik werner
    Wojik werner kommentierte am 09.12.2014 um 07:26 Uhr

    sehr schmackhaft !!

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  3. ressl
    ressl kommentierte am 05.10.2014 um 05:53 Uhr

    lecker

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