Ganslkuttelsalat mit süß-saurem Kürbis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Senfeier
Zutaten
Portionen: 20
- 10 Stk. Eier (hart gekocht)
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Senf
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 EL Dill (fein gehackt)
- 1/2 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
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Zubereitung
- Für Senfeier die Eier halbieren und die Dotter herausnehmen.
- Dotter mit den restlichen Zutaten glatt verrühren. Es soll eine cremige Masse entstehen. Eventuell 1 EL Olivenöl unterrühren.
- Die Fülle mit einem Spritzbeutel zurück in die halbierten Eiweiße spritzen und die Senfeier mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Senfeier sind ein ideales Partygericht.
bei uns heißt die hier vorgestellt variante "gefüllte eier", unter senfeieren verstehen wir eher eier mit senfsauce.
tolles Rezept
Statt Sauerrahm eignet sich auch Creme fraiche... das bringt weniger Säure
Die Eier sind tatsächlich ohne Salz & Pfeffer sehr pikant .. ich habe scharfen Senf genommen ..das n.M. würde ich mittelscharfen Senf nehmen ..
tolles Rezept