Champignonschnitzel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schweizer Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Nudeln (Ihrer Wahl)
- 100 g Champignons (eingelegt, aus dem Glas)
- 100 g Erbsen (TK)
- 100 g Karotte
- 150 g Schinken (gekocht)
- 150 g Emmentaler
- 4 EL Öl
- 2 EL Essig
- 1 EL Kräuter (gemischt)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Schweizer Nudelsalat die Nudeln in heißem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und kalt abschrecken.
- Aus Öl, Essig und gemischten Kräutern ein Dressing anrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Karotten in Stückchen zerkleinern. Den Käse und den Schinken würfelig zerkleinern. Die Schwammerln abrinnen lassen. Karotten schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Erbsen und Karotten blanchieren.
- Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen. 1/2 Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen und den Schweizer Nudelsalat bei Zimmertemperatur servieren.
Tipp
Schweizer Nudelsalat sschmeckt auch mit Vollkornnudeln.
Nudelsalat schmeckt in vielen Varianten