Gebackene Zucchini-Sticks
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Kohlrabi Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Zucchini
- 250 g Kohlrabi
- 1 Karotte
- 1 Knollensellerie (kleines Stück)
- 1 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Liebstöckl
- Salz
- Pfeffer
- 500 ml Wasser
- Pflanzenöl
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Zucchini-Kohlrabi Suppe den Sellerie, die Karotte und den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf etwas Pflanzenöl erhitzen und das Gemüse anrösten.
- Die Zucchini ebenfalls in grobe Stücke schneiden und zu dem anderen Gemüse geben. Kurz mitrösten und dann mit Wasser aufgießen. Den Knoblauch pressen und zu dem Gemüse geben.
- Die Kräuter hacken und kurz mitköcheln lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und bei Bedarf noch mit etwas Wasser verdünnen.
- Die Zucchini-Kohlrabi Suppe in Tellern anrichten mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
Tipp
Zu der Zucchini-Kohlrabi Suppe passt frisches Bauernbrot oder auch geröstete Schwarzbrotwürfel.
Eine Cremesuppe mal ohne Schlagobers oder Creme fraiche ist nicht so kalorienhaltig und schmeckt genauso gut. Hab mir das Rezept ausgedruckt, danke dafür.
sehr köstlich
Sehr gut.
Super:-)
Lecker