Gemüse-Speckfleckerl
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweizer Käsefondue
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Weizenbrot
- 1/2 Weizenschrot
- 200 g Sbrinz (Schweizer Hartkäse)
- 500 g Emmentaler
- 500 g Greyerzer (Schweizer Hartkäse)
- 1 Knoblauchzehen
- 6 EL Kirschwasser
- 125 ml Weißwein
- 2 EL Speisestärke
- Muskatnuss (frisch gerieben)
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Zubereitung
- Für das Schweizer Käsefondue den Käse von seiner Rinde befreien und grob reiben.
- Weißwein mit der Maisstärke und gepresstem Knoblauch mischen, in einen feuerfesten Keramiktopf den Käse und die Weinmischung geben und zum Kochen bringen lassen, dabei stetig umrühren.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, Muskatwürze und Kirschwasser einrühren.
- Das Brot in Stückchen kleinschneiden. Fondue auf einem Stövchen servieren.
- Mit einer Gabel Brotstücke aufspiessen und in das Schweizer Käsefondue tauchen.
Tipp
Servieren Sie zum Schweizer Käsefondue Cornichons, Fleisch, Schinkenspeck und Silberzwiebeln.
