Apfelmus
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweinefilet im Knödelmantel
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für das Schweinefilet im Knödelmantel Milch, Ei, Butter, Salz und abgeriebene Muskatnuss verquirlen und über die Brotwürfel gießen. Masse ein wenig zusammendrücken. Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Schweinefilet salzen, pfeffern und im Öl rundum scharf anbraten. Ein so großes Stück Alufolie auflegen, dass sich das Filet darin bequem einwickeln lässt. Die Weißbrotmasse in der Mitte darauf verteilen, Filet darauflegen und einwickeln. Filet auf den Rost legen und 30 Minuten backen.
- Gemüse in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen. In 2 TL Öl unter Rühren braten. Schweinefilet im Knödelmantel in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse anrichten.
Tipp
Für ein vollwertiges Mittagessen, das ausreichend Kohlenhydrate enthält, isst man als Vorspeise einen gemischten Salat mit Brotcroûtons.
Schweinefilz?? Nehme an, dass sollte Schweinefilet heißen?
Eine Katastrophe
Die Knödelmasse ist an der Folie angeklebt und konnte nur runtergekratzt werden
Ich brate das Filet kurz an, wickle es in Bauchspeck ein und dann wickle ich es in die Knödelmasse
lecker
Lecker
Klingt gut!
Hab ich ausprobiert ein tolles Sonntagsdienst
Schweinefilz ist kein Schweinefilet.
Hier hat sich leider ein Tippfehler eingeschlichen. Danke für Ihren Hinweis. Beste Grüße aus der Redaktion
Bestimmt sehr lecker.
Gute Idee. Werde ich probieren. Muss auch mit Geflügelfleisch gut harmonisieren.
interessante Variante
bestimmt sehr lecker.
Tolle Idee!
tolle Idee
nette Idee
Ja, das ist sicher notwendig. Bei mir klebt die ganze Knödelmasse an der Alufolie :-(
Sieht echt gut aus^^
Klingt lecker! Aber schlanke Küche? Knödel und Schweinefleisch?