Schupfnudeln mit Pesto und Tomaten

Zutaten

Portionen: 1

  •   400 g Erdäpfelschupfnudeln
  •   Olivenöl (zum Anbraten)
  •   50 g Zwiebeln
  •   200 g Cocktailtomaten
  •   2 EL Salbei-Basilikum Pesto
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Schupfnudeln mit Pesto Schupfnudeln im Olivenöl rundherum braun braten. Inzwischen Zwiebeln in Ringe schneiden und Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
  2. Hitze reduzieren, Zwiebeln zu den Schupfnudeln geben und glasig andünsten. Tomaten 1 Minute mit dünsten, Pesto unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Schupfnudeln mit Pesto am besten mit einem knackigen Salat servieren.

Tipp

Anstatt mit Salbei-Basilikum Pesto kann man natürlich die Schupfnudeln mit Pesto beliebig variieren und ein anderes Pesto verwenden.

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28 Kommentare „Schupfnudeln mit Pesto und Tomaten“

  1. stuhl20
    stuhl20 — 3.11.2015 um 23:25 Uhr

    Ein Rezept nach meinem Geschmack!

  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 19.10.2015 um 12:01 Uhr

    SUPER

  3. OH65
    OH65 — 20.9.2015 um 23:07 Uhr

    köstlich

  4. claudia279
    claudia279 — 14.9.2015 um 15:59 Uhr

    lecker

  5. yoyama
    yoyama — 14.9.2015 um 14:26 Uhr

    das schmeckt

  6. mirandaly
    mirandaly — 14.9.2015 um 11:55 Uhr

    klingt gut

  7. Bi&Pe
    Bi&Pe — 17.8.2015 um 12:03 Uhr

    Interessante Idee.

  8. oOChristinaOo
    oOChristinaOo — 29.9.2014 um 00:24 Uhr

    Klingt super, aber die Menge soll nur für eine Person sein?

    • Specht62
      Specht62 — 29.9.2014 um 10:20 Uhr

      Da gibts sicher keine fixen Richtlinien. Ich habs alleine gegessen. Vielleicht war ich an dem Tag besonders hungrig. :)

    • oOChristinaOo
      oOChristinaOo — 29.9.2014 um 21:56 Uhr

      Haha :-) ok werd mal schauen wie es sich bei mir ausgeht ;-)

  9. Schlögl
    Schlögl — 15.9.2014 um 13:05 Uhr

    Schmatz!

  10. Maki007
    Maki007 — 14.9.2014 um 19:49 Uhr

    schaut super aus

  11. kstreit
    kstreit — 12.9.2014 um 19:04 Uhr

    Das schmeckt!

  12. Zubano15
    Zubano15 — 12.9.2014 um 12:15 Uhr

    sieht toll aus

  13. minikatze
    minikatze — 16.8.2014 um 08:44 Uhr

    Schmeckt lecker!

  14. Xanadu7100
    Xanadu7100 — 15.8.2014 um 14:58 Uhr

    Hat super geschmeckt

  15. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan — 15.8.2014 um 12:23 Uhr

    Habe Schupfnudeln mal mit Steinpilzpesto serviert....so schnell konnte ich keinen Nachschub zaubern wie die Teller leer gegessen waren

  16. Cookies
    Cookies — 12.8.2014 um 12:04 Uhr

    Einfach und lecker :-)

  17. Gast — 11.8.2014 um 22:32 Uhr

    Ich liebe Erdäpfelschupfnudeln.

  18. omami
    omami — 11.8.2014 um 19:35 Uhr

    Ein perfekter Sattmacher......

  19. Conny Nimmersatt
    Conny Nimmersatt — 11.8.2014 um 19:20 Uhr

    Wir auf jeden Fall ausprobiert! Schaut sooo lecker aus :)

  20. Ullipipsi
    Ullipipsi — 11.8.2014 um 18:38 Uhr

    lecker :)

  21. Gewinn
    Gewinn — 11.8.2014 um 17:42 Uhr

    Gibt es die Erdäpfelschupfnudeln zu kaufen??

    • Sithis Lorkhan
      Sithis Lorkhan — 15.8.2014 um 12:21 Uhr

      Findest du meistens dort wo auch die frischen Ravioli und Tortellini im Frischeregal liegen.

    • Specht62
      Specht62 — 12.8.2014 um 12:20 Uhr

      Kann man im supermarkt kaufen, oder auch selber machen.

  22. Walenta Helga
    Walenta Helga — 11.8.2014 um 17:34 Uhr

    interessant

  23. hsch
    hsch — 11.8.2014 um 14:39 Uhr

    im Gedanken esse ich schon :))))))

  24. Sweety01
    Sweety01 — 11.8.2014 um 13:22 Uhr

    wow das sieht aber gut aus!

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