Erdbeer-Schokomuffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladen-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 100 g Milchschokolade (gehackt)
- 125 g Bitterschokolade
- 1 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Backmargarine
- 230 g Mehl (glatt)
- 1/2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 200 g Joghurt
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Zubereitung
- Für die Schokoladen-Muffins das Ei mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz mit dem Schneebesen leicht schaumig schlagen.
- Die Bitterschokolade mit der Margarine bei geringer Wattzahl in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und auf Raumtermperatur abkühlen lassen.
- Das Backrohr auf 175 Grad Umluft vorheizen und Silikon-Muffin Formen einfetten. Das Joghurt zu der Ei-Zucker Mischung geben und verrühren. Die Margarine-Schokoladen Schmelze ebenfalls einrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der gehackten Milchschokolade zugeben und gut vermengen.
- Die Masse in die Silikonformen füllen und etwa 30 Minuten backen.
Tipp
Wer die Schokoladen-Muffins noch schokoladiger möchte kann sie mit einer Schokoladenglasur überziehen.
