Apfel-Kürbis-Strudel
15–30 MIN
Eier-Koch
Schokoladelebkuchen
Zutaten
- 250 g Honig
- 100 g Gelbzucker (oder brauner Zucker)
- 380 g Mehl (glatt)
- 80 g Kuvertüre (dunkle Kuvertüre oder Kochschokolade)
- 60 g Zitronat (oder Orangeat sehr fein gehackt)
- 80 g Mandeln (oder Haselnüsse fein gerieben)
- 10 g Kakao
- 10 g Zimt
- 20 g Lebkuchengewürz
- 1 Eier
- 10 g Natron
- 10 ml Rum (38 %)
Zum Bestreichen:
- 1 Eier
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Zubereitung
- Honig und Zucker leicht erhitzen. Etwas abkühlen lassen, restliche Zutaten dazumengen und kräftig durchkneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und 1 bis 2 Tage bei Raumtemperatur rasten lassen. Teig ca. 4 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 10 bis 14 Minuten hellbraun backen. Ausgekühlt mit Schokolade- oder Zuckerglasur bestreichen.
Variante: Der Teig kann auch auf Blechgröße ausgerollt, gebacken und anschließend in Würfel geschnitten werden. Es empfiehlt sich dann aber, die Stücke gänzlich in Schokolade zu tauchen, da sie sonst sehr schnell austrocknen.
köstlich
Die Weihnachtszeit kommt langsam heran.
wunderbar
lecker
mhh