Scheadlan

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  • 2 EL Butter
  • 1/8 l Milch
  • 1 Ei
  • 20 ml Rum
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 300 g Mehl (glatt)
  • Schweineschmalz (oder Pflanzenfett zum Ausbacken)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)

Butter zerlassen, mit Milch vermischen und handwarm erhitzen. Ei und Rum mit der Flüssigkeit versprudeln, salzen und zuckern, alles langsam in das Mehl einrühren und so lange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen lässt man 1 Stunde rasten, walkt ihn auf 3 mm Dicke aus und schneidet mit einem Teigrad rautenförmige Stücke aus. Scheadlan in heißem Fett goldbraun ausbacken, bis sie sich beidseitig wie Polster nach außen wölben. Heiß und mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt Beerenröster oder Apfelkompott.

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Kommentare7

Scheadlan

  1. hlackn
    hlackn kommentierte am 25.07.2016 um 16:37 Uhr

    Kindheitserinnerung:)))))bei uns war auch immer ein wenig Anis im Teig

    Antworten
  2. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 06.02.2016 um 14:51 Uhr

    für leute wie mich die nicht mal wissen was das sein soll wäre ein Foto schon toll

    Antworten
  3. Andy69
    Andy69 kommentierte am 17.02.2015 um 09:15 Uhr

    gefällt mir

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 14.02.2015 um 11:07 Uhr

    toll

    Antworten
  5. spiderling
    spiderling kommentierte am 20.09.2014 um 19:19 Uhr

    Köstlich

    Antworten
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