Zucchinigemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Salbei-Bratkartoffeln
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Kartoffeln (klein, Frühkartoffeln)
- 100 g Salami (in Scheiben)
- 10 Salbeiblätter
- 250 ml Kalbsfond
- 4 Zwiebeln
- 5 EL Rapsöl
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für Salbei-Bratkartoffeln die Erdäpfeln waschen, halbieren oder veirteln, je nach Größe und mit gehacktem Knoblauch in Öl kurz anbraten. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und zu den zu den Kartoffeln geben. Salbeiblätter darüber streuen, salzen und mit Kalbsfond aufgießen. Salamischeiben eindrehen und auf die Erdäpfeln legen.
- Im Ofen bei 130° C 20 bis 25 Min. backen.
- Die Salbei-Bratkartoffeln mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Tipp
Salbei-Bratkartoffeln mit knackigem Salat servieren!
lecker