Mandel-Zimt-Knusperle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Russische Schnitten
Zutaten
Portionen: 70
- 210 g Butter
- 6 Dotter
- 180 g Zucker
- 1 1/2 Rippe(n) Kochschokolade
- 210 g Nüsse
- 50 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 6 Eiklar
Für die Glasur:
- 3 Eiklar
- 210 g Zucker
- etwas Nüsse (gerieben)
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Zubereitung
- Für die russischen Schnitten Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren. Die Schokolade schmelzen.
- Schokolade, Nüsse, Mehl und Backpulver einrühren. Aus den 6 Eiklar Schnee schlagen und unterheben. Den Teig auf ein Blech streichen und etwa 15 Minuten bei 170°C backen.
- Für die Glasur Schnee schlagen und den Zucker einrühren. Auf den Teig streichen und mit geriebenen Nüssen bestreuen.
- Die russischen Schnitten noch mal ca. 5-10 Minuten in den Ofen geben und fertig backen.
Tipp
Sie können die russischen Schnitten noch mit Mandelblätter verzieheren.
Hervorragend
schmecken sicher gut
Musst ihr ausprobieren
schmecken fantastisch
werde ich probieren