Rumschnitten
30–60 MIN
Eier-Koch
Rumbombe
Zutaten
Portionen: 8
Rum Creme:
- 200 ml Milch
- 60 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
- 150 g Kristallzucker
- 4 Stk. Eidotter
- 8 Blatt Gelatine
- 100 g Kokosett
- 100 g Mascarino
- 1 EL Rum (38%)
- 250 ml Schlagobers
Marinade:
- 80 g Kristallzucker
- 1 TL Rum (38%)
Garnierung:
- 20 Stk. Biskotten (klein)
- Kokosett
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Zubereitung
- Für die Rumbombe zunächst Kuppelform mit kaltem Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers schlagen und kalt stellen.
Milch, KRONENÖL SPEZIAL mit feinem Buttergeschmack und Kristallzucker aufkochen. Eidotter verschlagen und 100 ml von der warmen Milchmischung in die Eidotter einrühren. Die restliche Milchmischung zugießen und wieder zurück in das Kochgefäß leeren und bei geringer Hitze rühren, bis die Masse cremig ist. Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Masse auflösen. Creme durch ein Sieb passieren und kalt rühren. Kokosette, Mascarino und Rum einrühren und Schlagobers unterheben.
Für die Marinade 200 ml Wasser und Kristallzucker aufkochen, Rum zugeben, leicht abkühlen lassen. Biskotten kurz in die Marinade tauchen und abwechselnd Creme und die getränkten Biskotten in die Kuppelform einlegen. Diesen Vorgang 4 x wiederholen und mit einer Creme abschließen. Für ca. 10 Stunden kalt stellen.
Kuppelform stürzen, Frischhaltefolie abziehen und die Rumbombe mit geschlagenem Schlagobers dünn einstreichen, mit Kokosette leicht bestreuen und mit den kleinen Biskotten (oder große Biskotten halbieren und mit der Schnittfläche nach unten am Rand anbringen) dekorieren.
Tipp
Die Rumbombe ist eine festliche Alternative zum klassischen Kuchen.
Schaut gut aus
toll
sehr gute Idee
schmeckt immer wieder sehr gut
Sehr gutes Dessert, passend füt Weihnachten
Eine leckere Kalorienbombe für Erwachsene!
als kleine Portionen ..ein leckeres Dessert .. Danke für das Rezept ..
Oder einfach eine größere Menge kleiner Biskotten verwenden ....
Dass in der Zutatenliste die (großen) Biskotten fehlen, ist offenbar noch niemandem aufgefallen - bitte ergänzen
leider nichts für Kinder
gut
sieh lecker aus
Schon gespeichert.
sehr gut
lecker
sieht bombig aus und schmeckt sicher auch so
Eine Augenweide und sehr schmackhaft!
LECKER
macht süchtig nach mehr...
Einfach herrlich.
super tolles Rezept
sieht toll aus und klingt lecker
Sieht toll aus
toll
lecker
ganz lecker
schaut toll aus
Sieht toll aus und ich hoffe es gelingt mir.
leider wurde die creme nicht fest, somit nicht gelungen.
Wow, klingt recht kompliziert. Ist aber einen Versuch wert! Gespeichert!