Rum-Rosinen-Kekse

Rosinen, Rum und Schokolade vermischen.

Mehl mit Butter, Staubzucker und Vanillezucker und Eidotter verkneten. Zum Schluss das Rosinen-Schokogemisch dazu geben und schnell verkneten.

Teig 2 Stunden kühl rasten lassen.

Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.

Aus dem fertigen Teig die gewünschten Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen.

Die fertigen, ausgekühlten Kekse mit Marmelade zusammenkleben.

Mit Zuckerglasur oder weißer Schokolade verzieren und nach Belieben mit gehackten Pistazien, gehackten Kürbiskernen o.ä. verzieren.