Rotkraut

Foto: Andrea Schmidt

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Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Das Rotkraut feinnudelig schneiden, salzen, Kümmel dazu, in einer Porzellanschüssel einige Zeit stehen lassen. Eine feingehackte Zwiebel mit dem Zucker auf dem Fett goldgelb anrösten, dann das Kraut dazugeben, mit Zitronensaft und Wein weichdünsten. Die Äpfel schälen und auch dazugeben. Wenn das Kraut weich ist, wird es eventuell mit 20g Mehl gestaubt. (Ist aber nicht notwendig!)

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12 Kommentare „Rotkraut“

  1. marwin
    marwin — 10.4.2024 um 15:43 Uhr

    wir reiben immer etwas Kren ins Rotkraut

  2. mona0649
    mona0649 — 7.11.2015 um 10:00 Uhr

    gut

  3. molenaar
    molenaar — 6.11.2015 um 16:51 Uhr

    Warum steht das Rezept unter "Histaminfreie Rezepte"? Wein enthält Histamin. Das kann bei Intoleranz "ins Auge" gehen.

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 9.11.2015 um 11:02 Uhr

      Liebe molenaar, danke für den Hinweis, da haben Sie natürlich vollkommen recht! Wir haben den Fehler sofort ausgebessert! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion

  5. Cookies
    Cookies — 13.5.2015 um 14:44 Uhr

    Schon gespeichert

  6. chrisi0303
    chrisi0303 — 10.2.2015 um 10:55 Uhr

    köstlich

  7. xxxx40
    xxxx40 — 9.2.2015 um 15:32 Uhr

    lecker

  8. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 26.1.2015 um 18:32 Uhr

    lecker

  9. KarinD
    KarinD — 18.11.2014 um 17:40 Uhr

    sehr lecker

  10. marelif
    marelif — 10.11.2014 um 09:47 Uhr

    mhh

  11. Gast — 30.8.2014 um 19:01 Uhr

    lecker

  12. Gast — 19.12.2009 um 13:52 Uhr

    war sehr lecker, koche ich gerne wieder

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