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Rosinen-Rumkugeln
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Zutaten:
wahlweise Mandeln oder Walnüsse:
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 120 g Staubzucker (fein gesiebt)
-
150 g
Kuvertüre (hell oder Schokolade) -
150 g
Kuvertüre (dunkel oder Schokolade)
- 150 g Weintraubenmarmelade
- 6 cl Rum (60%)
- 2 cl Zitronensaft
- 3 EL Rosinen (fein gehackt)
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Zubereitung:
Nüsse mit Staubzucker gut vermischen. Rum und Zitronensaft untermischen. Geschmolzene Schokolade unterrühren und von Hand gut durchmischen.
Die Weintraubenmarmelade ebenfalls untermengen. Diese soll statt einem rohen Ei für die bessere Bindung sorgen und ist ein zusätzlicher Geschmacksträger.
Mit der Hand kleine Kugerl formen und in Koskosflocken wälzen. Mit einer Rosine verzieren und kühl stellen.
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