Gerstlrisotto mit Rispentomaten-Kraut
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rollgerste als Beilage
Zutaten
Portionen: 4
- 225 g Rollgerste (einige Stunden eingeweicht)
- 1 l Wasser
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- 20 g Butter
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- Lorbeerblatt
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Zubereitung
- Die Rollgerste in kochendem, gesalzenem Wasser mit dem Lorbeerblatt bissfest kochen.
- Die Zwiebel in der Butter glasig andünsten, und die gut abgetropfte Rollgerste darin schwenken.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp
Rollgerste ist eine gesunde Beilage und passt mit und zu allen möglichen Speisen, wie Fisch, Gemüse und Fleisch. Sie kann wie Reis verwendet werden.
gut