Für das Räucherforellenmousse die Räucherfilets zusammen mit dem Sauerrahm pürieren. In Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und in heißem Zitronensaft auflösen.
Vorsichtig unter das Räucherforellenmousse mischen. Obers steif schlagen und ins Mousse rühren. Den Kren unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form gießen und einige Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Das Räucherforellenmousse mit Dille garnieren und servieren.
Tipp
Ein Räucherforellenmousse ist eine besonders delikate Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt. Am besten serviert man dazu frisches Baguette oder getoastetes Brot.
gute Idee
lecker
toll
Ui, herrlich
danke :-)
lecker
gut
Ich geb noch gehackte Petersilie dazu, eine lecker Vorspeise.
köstlich
Tolle Idee für Weihnachten, super danke.
lecker
Tolle Idee, das wird meine Vorspeise zu Weihnachten, danke!
Danke, ich wünsche gutes Gelingen :-)
Ich hab morgen Gäste und hab es eben zubereitet.Schmeckt wirklich gut, geht schnell und lässt sich super vorbereiten.Ein tolle Rezept. Danke:-)))
freut mich :-)
ein geschmackliches Highlight!!!