Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch-Gemüse

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Portionen: 4

  • 400 g Hühnerbrustfilet
  • 2 Stk Karotten
  • 1 Stk Paprikaschoten
  • 1 Stk Fleisch-Tomaten
  • 1 Stk Pastinaken
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch (light)
  • 1 cm großes Stück Ingwer
  • Koriander
  • Curcuma
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilli
  • 1 TL Sojasauce (oder einen Verival Bio-Gemüse-Suppen-Würfel)
  • Schnittlauch

Für das Hühnergeschnetzelte mit Kokosmilch-Gemüse alles grob schneiden. Hühnerfleisch anbraten, Zwiebel dazugeben. Dann die Pastinake und die Karotte mitdünsten.

Den Rest dazugeben und mit der Kokosmilch ablöschen. Sojasauce (oder Verival) hinzugeben, würzen und solange kochen, bis die Karotten und die Pastinaken gar sind.

Dann noch mal abschmecken und das Hühnergeschnetzelte mit Kokosmilch-Gemüse servieren.

Tipp

Am besten passt dasHühnergeschnetzelte mit Reis oder Kartoffeln servieren.

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Kommentare12

Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch-Gemüse

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 04.03.2016 um 15:21 Uhr

    Etwas Knoblauch könnte nicht schaden.

    Antworten
  2. melos
    melos kommentierte am 03.01.2016 um 14:45 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  3. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 02.11.2015 um 23:40 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  4. Alexli1
    Alexli1 kommentierte am 30.08.2015 um 19:03 Uhr

    Sehr gut und einfach!

    Antworten
  5. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 08.06.2015 um 12:44 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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