Getreide-Gemüsepfanne
30–60 MIN
Eier-Koch
Arabische Hirsepfanne
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Hirse
- 400 ml Gemüsesuppe
- 1 Stk. Melanzani
- 200 g Kichererbsen
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Tahini (Sesampaste)
- 1 EL Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Zunächst Knoblauch schälen und klein schneiden. Melanzani würfelig schneiden, das Öl erhitzen und Melanzani und Knoblauch darin scharf anrösten.
- Kichererbsen, Hirse und Gemüsesuppe zugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Hirse gar ist und die Suppe aufgesogen hat.
- Paprikapulver, Tahini, Tomatenmark und Limettensaft zugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Tipp
Mit ein paar Cashew Nüssen bekommt die arabische Hirsepfanne noch etwas knackig nussigen Pepp.
