Karfiol-Zucchini-Curry
15–30 MIN
Hobby-Koch
Putencurry mit Erdnüssen
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Putenbrust
- 20 g Ingwer (frisch)
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Limettenblätter (getrocknet)
- 1 Chilischoten
- 100 g Erdnüsse (geschält)
- 3 TL Currypulver
- 200 ml Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Öl (zum Anbraten)
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Zubereitung
- Für das Putencurry mit Erdnüssen zunächst Ingwer, Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen, Strunk entfernen und die Chili fein hacken.
- Das Fleisch zuputzen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 3 cm große Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit heißem Öl anbraten. Schalotten, Knoblauch und Ingwer mitbraten. Limettenblätter, Chili und Erdnüsse hinzufügen.
- Den Curry darüber streuen und alles zusammen kurz anrösten. Nun mit Kokosmilch auffüllen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Das Putencurry mit Erdnüssen vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipp
Das Rezept für Putencurry mit Erdnüssen kann auch mit Hühnerfleisch zubereitet werden.
Servieren Sie dazu Reis.
Eine Frage an unsere User:
Welches Gemüse passt zu diesem Gericht?
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gute Idee
Ich würde Erbsenreis dazu servieren.
Zuckerschoten könnt ich mir vorstellen!
sehr gute Variante
Karotten, Champignons, Zucchini
schmeckt hervorragend
Warum zeigt man dieses Gericht im SOMMER? das ist ein gutes Essen für die kalte Jahreszeit. Es gibt genügend Lebensmittel für sehr, sehr gute Sommergerichte, nur ein bisschen NACHDENKEN ( ein Fachkolelege)
statt Haselnüssen müssen auch Walnüsse passen, solche haben wir jedes Jahr genug
sehr schmackhaft
Bambus- und Sojasprossen, Chinakohl, Pilze, Erbsen, rote Paprika und Ananas
Erbsen, Kukuruz
papirka, Champignon. mais
Spitzpaprika
Karfiolröschen würden sehr gut dazu passen
eventuell Blumenkohl
Zuckerschoten, Karotten und kleine Maiskolben
Zuckerschoten
Gedünstete Champions oder Lauch finde ich passend.
Erbsen und Karotten könnte ich mir vorstellen oder auch Schwammerln
Eventuell könnt ich mir noch Bananen darin vorstellen aber kein Gemüse
Ich nehme in Honig geröstete Erdnüsse
Süßkartoffeln
Rote Paprika
Fisolen passen uns
Stangensellerie passt auch gut in Kombination mit den Erdnüssen
Karotten
Karotten passen immer
Zarte Brokkoliröschen kann ich mir gut dazu vorstellen! Macht sich auch farblich gut!
Ich würde Erbsen dazugeben
Als Gemüse kommen hier evtl. Soja- oder Bambussproßen, Wasserkastanien und Pak Choi in Frage. Auch Chinakohl (in Streifen geschnitten), Karotten oder Lauch würde sich anbieten.