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Pikanter Fleischstrudel

Foto: Tante Fanny

Menüart:
Hauptspeise
Kochdauer:
30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Hobby-Koch

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Zutaten:

4 Blätter Tante Fanny Frischer Strudelteig
400 g Faschiertes (gemischt)
20 g Semmelbrösel
1 Stück Ei
1 Stück Zwiebel (klein geschnitten)
4 Stück Gewürzgurkerl (in Scheiben geschnitten)
3 Stück Tomaten (groß)
200 g Schinken (in Streifen geschnitten)
2 EL Petersilie (gehackt)
3 EL Öl
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
Butter (oder Margarine zum Bestreichen)

Zubereitung:

Strudelblätter laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Backrohr auf 190° C vorheizen. Zwiebel mit Petersilie in Öl anrösten. Faschiertes mit Semmelbrösel und Ei vermengen und mit Oregano, Salz und Pfeffer pikant würzen. Die Hälfte der Fülle auf den Teig auftragen, einen handbreiten Streifen Teig freilassen und die gerösteten Zwiebel über das Faschierte verteilen. Darüber Gewürzgurkerl, Tomaten und Schinkenstreifen legen. Seitenränder des Teiges einschlagen und mit Hilfe des Tuches einrollen. Ränder festdrücken. Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene etwa 30 Min. goldbraun backen.