Medaillons mit pikanter Sauce

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Portionen: 4

  • 12-16 Stück Schweinsmedaillons (pro Person ca. 3-4 Stück, 2 cm dick)
  • Butter
  • Gewürzöl Zitrone (Gegenbauer)
  • Salz
  • 1 kleine Chilischote (rot, entkernt und fein gehackt)
  • erwas Petersilie (frisch gehackt)
  • Pfeffer

Für die Medaillons mit pikanter Sauce die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen, langsam in Butter rosa braten und warmstellen.

Für die Sauce das Gewürzöl im Verhältnis 1:1 in die heiße Butter einmixen, Chilli zugeben und etwas frisch gehackte Petersilie.

Medaillons mit der Sauce begießen und anrichten. Als Beilage zu den Medaillons mit pikanter Sauce eignen sich Kartoffeln in den verschiedensten Varianten (Wedges, Folienkartoffeln, Pommes etc.) und frischer grüner Salat.

Tipp

Den Salat zu den Medaillons mit pikanter Sauce ebenfalls mit ein paar Tropfen Zitronenöl abschmecken.

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Kommentare1

Medaillons mit pikanter Sauce

  1. sumse
    sumse kommentierte am 05.10.2015 um 13:05 Uhr

    gut

    Antworten
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