Pastinakensuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pastinakensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 1 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
- etwas Öl (zum Anbraten)
- 2 Stk. Pastinaken (geschält und gewürfelt)
- 1 l Gemüsesuppe
- 1 Pkg. Soja Cusine (oder Schlagobers)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Pastinakensuppe die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, Dann die Pastinaken dazugeben und ca. 5 Minuten durchrösten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und die Pastinaken weichdünsten (ca. 15 Minuten). Die Suppe pürieren und mit der Soja Cusine verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben noch etwas Petersiliengrün unterrühren.
Tipp
Die Pastinakensuppe schmeckt auch herrlich mit etwas Ingwer.
Ich dachte, dass Pastinaken ziemlich fad schmecken ... aber war dann doch sehr gut.
Lecker!
Feines Süppchen, das werd ich supergerne mögen ! VlG, Leila