Pancakes mit Schokoladencreme und Erdbeeren

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Portionen: 2

  • 4 Eier
  • 2 EL Eiweißpulver
  • 2 EL Dunkelmehl
  • 1 Schuss Milch
  • 2 EL Schokoladencreme (dunkle)
  • 1 Handvoll Erdbeeren

Für die Pancakes die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Eiweißpulver unter das geschlagene Eiweiß rühren. Eidotter, Dinkelmehl und Milch miteinander vermengen und vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.

Jeweils 6 Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180 °C für 10 Minuten backen. Die Erdbeeren waschen und in dünne Streifen schneiden.

Die Pancakes zusammen mit der Schokoladencreme anrichten.

Tipp

Die Pancakes kann man auch in einer beschichteten Pfanne ausbacken. Der Teig ergibt 12 Pancakes.

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Kommentare2

Pancakes mit Schokoladencreme und Erdbeeren

  1. grube
    grube kommentierte am 20.06.2016 um 16:13 Uhr

    sehr flaumig! DAnke für das tolle rezept

    Antworten
  2. Margot Graf
    Margot Graf kommentierte am 20.06.2016 um 15:43 Uhr

    Gratuliere zum Rezept der Woche!

    Antworten
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