Palatschinken mit karamelisierten Pfirsichen und Vanillesauce

Foto: Spiderling

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Thekla Thekla

Zutaten

Portionen: 4

  •   120 g Mehl
  •   250 ml Milch
  •   1 Stk. Eier
  •   etwas Salz

Für karamellisierte Pfirsiche:

  •   6 Stk. Pfirsich (kleine)
  •   3 EL Zucker (braun)
  •   Vanillesauce (servierfertig)
  •   Pfirsichmarmelade (zum Füllen)
  •   Öl (zum Backen)

Zubereitung

  1. Für die Palatschinken Milch, Mehl, Ei und eine Prise Salz gut miteinander verrühren, in einer Pfanne in etwas Öl Palatschinken backen.
  2. Pfirsiche waschen, in Achteln vom Kern schneiden. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, wenn er hellbraun ist die Pfirsiche dazugeben, umrühren, Hitze reduzieren und zudecken.
  3. Nach ca. 5 Minuten vorsichtig umrühren, bis sich der Karamel aufgelöst hat. Nun die Palatschinken mit Pfirsichmarmelade füllen, einrollen und mit den Pfirsichen und der erwärmten Vanillesauce servieren.

Tipp

Die Palatschinken schmecken auch mit Erdbeeren und der Vanillesauce sehr köstlich.

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8 Kommentare „Palatschinken mit karamelisierten Pfirsichen und Vanillesauce“

  1. minikatze
    minikatze — 14.12.2015 um 08:58 Uhr

    Lecker!

  2. ingridS
    ingridS — 27.7.2015 um 12:38 Uhr

    sehr verführerisch

  3. Baramundi
    Baramundi — 27.7.2015 um 08:20 Uhr

    schmeckt

  4. habibti
    habibti — 16.6.2015 um 08:07 Uhr

    sehr gut

  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 14.5.2015 um 15:51 Uhr

    lecker

  6. s150
    s150 — 8.3.2015 um 08:22 Uhr

    klingt lecker

  7. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 26.11.2014 um 11:41 Uhr

    klingt sehr gut

  8. Nusskipferl
    Nusskipferl — 14.5.2014 um 17:52 Uhr

    ein tolles Dessert!

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