Palatschinken mit Haferflocken

Foto: Gabriele1

Palatschinken

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

  •   80 g Haferflocken (fein)
  •   80 g Mehl
  •   4 Eier
  •   400 ml Milch
  •   1 EL Öl
  •   Salz
  •   Mineralwasser
  •   Kokosfett (oder alternativ Butterschmalz zum Backen)

Zubereitung

  1. Aus Eidotter, Haferflocken, Mehl, Milch und Öl einen dicklichen Teig rühren, mit Salz würzen.
  2. Eine Viertelstunde quellen lassen.
  3. Eiweiss steif aufschlagen, darunterziehen. Den Teig mit Mineralwasser so verdünnen, dass er dick vom Löffel läuft.
  4. Nacheinander im Fett die Palatschinken fertig backen, Pfannendeckel dabei auflegen.

Tipp

Die Palatschinken nach Belieben mit Kräutern, etc. verfeinern.

Wie mögen Sie Palatschinken lieber?

... natürlich süß! ... gerne auch mal pikant!

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1 Kommentare „Palatschinken mit Haferflocken“

  1. Pesu
    Pesu — 17.1.2020 um 16:04 Uhr

    Super, diese Art der Palatischinken kannte ich noch nicht. Sind sehr gut geworden. Beim zweiten Versuch habe ich diese Palatschinken mit Dinkelmehl gemacht - sind auch sehr gut gelungen.

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