One Pot Pasta mit Shrimps
5–15 MIN
Eier-Koch
One Pot Tomaten-Mozzarella-Pasta
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Zwiebel (klein)
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- 200 g Vollkornspaghetti (Kochzeit 8 Minuten)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Oregano (getrocknet)
- 300 g Tomaten (geschält, aus der Dose)
- 450 ml Wasser (kalt)
- 1 Bund Basilikum
- 20 g Parmesan
- 1 Handvoll Oliven (grün, ohne Kern)
- 125 g Mozzarella
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 Scheibe(n) Prosciutto
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Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten aus der Dose nehmen und grob würfeln. Mit so viel Saft abwiegen, dass sich die angegebene Menge ergibt.
- In einem breiten Topf oder einer Pfanne mit hohem Rand Öl, Zwiebel, Knoblauch, Nudeln, Salz, Oregano, Tomaten und Wasser hineingeben. Deckel daraufsetzen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, den Deckel herunternehmen und ca. 10 Minuten weiterköcheln. Immer wieder umrühren.
- In der Zwischenzeit das Basilikum abzupfen und die größeren Blätter etwas zerkleinern. Ein paar schöne Blätter als Dekoration zur Seite legen. Den Parmesan fein reiben. Die Oliven grob schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
- Kurz vor Ende der Garzeit Oliven, Parmesan, Basilikum sowie die Hälfte des Mozzarellas zu den Nudeln geben. Gut durchrühren bis der Käse geschmolzen ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta mit dem restlichen Mozzarella, je 2 Prosciuttoscheiben und den beiseite gelegten Basilikumblättern garnieren.
Tipp
Wer die One Pot Pasta lieber vegetarisch genießt, lässt einfach den Prosciutto weg.
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Nudeleintopf mit Fleischbrühe schmeckt auch sehr gut mit Hörnchennudeln, Erbsen, Karotten, Kohlrabi und Rindfleisch
schnell und gut
Zusätzlich noch getrocknete Tomaten
Das ganze wird noch besser wenn man die Zwiebel und den Knoblauch anröstet und dann esrt die restlichen Zutaten beigibt. Ich zumindest will auf die Röstaromen nicht verzichten und die kurze Mehrarbeit stört nicht wirklich!
Schmeckt richtig lecker! Dieses Rezept trifft genau meinen Geschmack und ist so leicht zuzubereiten!
Ich mag keine Tomaten. Hoffentlich klappt es auch, wenn ich mehr Wasser nehme.
ich koche die Nudeln extra, ich mag die Stärke nicht die sich dabei herauskocht
Ist eigentlich egal da in jede Pastasauce IMMER mehr oder weniger Kochwasser beigefügt wird!
Das Rezept ist wirklich gut gelungen und ich werde es öfter machen.
Wenn ich die Nudel von Anfang an hineingebe und dann 10 Minuten koche, müssen die doch ganz gatschig werden, oder? Können doch nie al dente sein.
Liebe Bienenkönigin, einfach mal ausprobieren und gegebenenfalls die Kochzeit verkürzen! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ich habe dieses Rezept schon zweimal nachgekocht mit "normalen" Spaghetti - wir habens nicht so mit Vollkornteigwaren - ist sehr gut !
ich versteh nicht ganz. Sollen die Nudeln vorab schon gekocht werden, oder werden die mit all den anderen Zutaten zusammen gekocht? Ansonsten klingts lecker würd ich glatt mal probieren!
Liebe Franzhi, die Nudeln werden gemeinsam mit den anderen Zutaten gekocht. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
vielen Dank für die Antwort. Da probier ich das doch glatt mal aus!
Hab die vegetarische Variante lt. Tipp versucht, schmeckt auch ohne Prosciutto sehr gut.
Empfehlung, anstelle des Prosciutto einmal Pancetta verwenden. Hat etwas mehr Fetteinschluss und zerschmilzt daher ganz leicht.