Frittierte Eier mit Saucen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Oberskren
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Obers mit einer Prise Zucker steif schlagen. Den frisch geriebenen Kren darunter heben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für Preiselbeer-Oberskren mischt man zusätzlich etwas Preiselbeeren unter den Oberskren und reduziert die Krenmenge ganz nach Geschmack. Diese Variante, die übrigens auch tiefgekühlt als Preiselbeer-Oberskren-Parfait ganz vorzüglich schmeckt, wird vor allem zu Wildschinken oder Räucherfischen serviert.
sehr köstlich
Das ist doch kein Aufstrich, das wird zu Karpfen blau gereicht.
Scharf aber gut
Der Oberskren schmeckt hervorragend, allerdings ist er nicht lange haltbar. Man sollte daher nur die gerade benötigte Menge herstellen. Frisch hergestellt ist er eine Wucht.
wird gleich nachgemacht!
Lecker
immer gut
toll
Auch als Apfelvaiante mit etwas geriebenem Apfel oder etwas Apfelmus ein Gedicht
schmeckt sehr gut
Schmeckt sehr gut.
köstlich
Der Preiselbeer-Oberskren: *****
lecker
lecker
Heutzutage wird Meerrettich (Kren) verwendet, um die Abwehrkräfte zu stärken und vor Erkältungskrankheiten zu schützen. Der Meerrettich enthält sehr viel Vitamin C. Die in den Apotheken käufliche Radix Armoraciae ist in Heilmitteln gegen Grippe und Harnwegsinfektionen enthalten. Er wirkt blutkreislaufanregend, hustenlösend und wird äußerlich als Breiumschlag bei Rheuma, Gicht, Insektenstichen, Ischias und anderen Nervenschmerzen angewandt. Auch bei Kopfschmerzen soll er helfen. Dazu muss man ein wenig Duft des geriebenen Meerrettichs einatmen, wodurch leichte Verspannungen gelöst werden. Der Meerrettich soll auch wirksam gegen Magen-Darm-Störungen sein und auf die Absonderung des Gallensaftes (Fettverdauung) günstig wirken. Zusätzlich enthält der Meerrettich auch bakterienhemmende (antibiotische) und krebsvorbeugende Stoffe. Das sind schwefelhaltige Substanzen, die auch im Knoblauch vorkommen (wie Allicin, Sinigrin) und den Meerrettich zu einem sehr gesunden Gewürz machen.Somit ist Kren nicht nur lecker, sondern auch gesund!