Erdbeer-Kokos-Kuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Nutella-Schoko-Cupcakes
Zutaten
Portionen: 14
- 200 g Butter (flüssig)
- 3 Stk. Eier
- 1 Schuss Bailey's Irish Cream
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Kristallzucker
- 180 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
- 50 g Nüsse (geriebene Hasel- u. Walnüsse gemischt)
- 100 g Kochschokolade (gehackt)
- Milch (nach Belieben)
- 250 g Topfen
- 1 EL Bailey's Irish Cream
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Honig
- 50 g Staubzucker
- Glas Nutella (klein)
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Zubereitung
- Für die Nutella-Schoko-Cupcakes alle trockene Zutaten, bis auf den Zucker, in einer Schüssel vermischen. Eier schaumig aufschlagen.
- Zucker und Baileys langsam hinzufügen und nach und nach die flüssige Butter hinzugeben. Die Eier-Zucker-Masse zu den trockenen Zutaten hinzugeben und nochmals verrühren.
- Die Muffins in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
- Für die Creme den Topfen mit Baileys, Vanillezucker, Honig und Nutella verrühren. Je nach Wunsch der Süße noch den Staubzucker hinzugeben.
- Die Creme mit Spritzsack auf die ausgekühlten Muffins dressieren und mit Kokosraspeln oder Ähnlichem dekorieren. Die Nutella-Schoko-Cupcakes auskühlen lassen und servieren.
Tipp
Für die Nutella-Schoko-Cupcakes nehme ich Topfen, da dieser länger hält als Schlagobers und leichter zum dressieren ist.
sehr gute Nascherei
tolles Rezept
sehr gut
lecker
toll
schaut köstlich aus
gut
gut
Mir kann es nie zuu schokoladig sein. Rezept ist also top.
klingt köstlich
Tolles Rezept
Sehr lecker!
lecker schokoladig
sehr gut
super toll
Ist super lecker geworden.. habe sie noch mit Kitkat ergänzt :-)
klingt lecker
Der Schuß Bailey ist eine tolle Idee