Nusstorte mit Nougatcreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Nougat-Torte
Zutaten
Portionen: 8
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 5 EL Kristallzucker
- etwas Orangenschale (abgerieben)
- 5 EL Mandelmehl
- 1 Granatapfel (den Saft davon)
- 1 Schuss Rum
- 3 EL Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 Pkg. Nuss-Nougat-Masse
- 1 Stk. Schokolade (weiße)
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Zubereitung
- Für die Nuss-Nougat-Torte zuerst die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Zucker und abgeriebene Orangenschalen schaumig schlagen.
- Mandelmehl, ausgepressten Saft des Granatapfels, Rum und Vollkorndinkelmehl in die Dottermasse einrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. In eine befettete und bemehlte Springform (Durchmesser 20 cm) streichen. Bei ca. 170 °C backen.
- Erkalten lassen und in der Mitte durchschneiden. Nuss-Nougat-Masse erwärmen und die Hälfte in die untere Tortenhälfte streichen. Den oberen Teil draufsetzen und mit dem Rest bestreichen. Etwas weiße Schokolade schmelzen und die Nuss-Nougat-Torte damit verzieren.
Tipp
Die Kerne des ausgepressten Granatapfels kann man einfach so essen oder in einen Obstsalat mischen. Auch als Dekoration auf der Nuss-Nougat-Torte sehen sie sehr schön aus.
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Mandelmehl - sind das ganz fein gemahlene Mandeln?
Ja - aber entölt. Habe ich in der Freidlmühle www.freidl-muehle.at gekauft. Das Mehl nimmt sehr viel Flüssigkeit auf.
wenn das so schmeckt,wie es geschrieben steht und auch gelingt,dann kann ich nur sagen: SUUUUPER !!!