Mohnnudeln mit Zwetschken

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Portionen: 2

Mohnnudeln:

  • 500 g Erdäpfel (mehlig)
  • 150 g Weizenmehl
  • 40 g Butter
  • 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz (oder ähnliches Salz)
  • 1 Stk Ei
  • 200 g Graumohn (gemahlen)
  • Vanillezucker
  • Butter
  • Staubzucker

Würzige Zwetschken:

  • 500 g Zwetschken
  • 100 ml Wasser
  • 60-140 g Zucker (je nach Geschmack und Süße der Früchte)
  • Saft einer Zitrone
  • 1/2 TL SONNENTOR Lebkuchengewürz
  • 1 TL Gewürzblütenmischung (Flower Power)

Mohnnudeln
Erdäpfel in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Die kalten Erdäpfel schälen, reiben, mit Weizenmehl, Butter, Salz und Ei zu einem Teig verkneten.

Ca. 1 cm dicke und 4 cm lange Nudeln formen und diese in wallendem Wasser ca. 10 Min kochen.
Nudeln abseihen und in zerlassener Butter, Vanillezucker und gemahlenem Mohn schwenken. 

Würzige Zwetschken
Zwetschken entkernen und halbieren, mit Wasser, Zucker, Lebkuchengewürz, Zitrone aufkochen lassen und zugedeckt weichdünsten.

Flower Power Gewürzblüten zugeben eventuell mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Mit Flower Power Gewürzblüten bestreuen.

Tipp

Mit Staubzucker bestreut servieren.

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Kommentare19

Mohnnudeln mit Zwetschken

  1. SandRad
    SandRad kommentierte am 27.12.2015 um 21:04 Uhr

    Ich liebe Mohnnudeln :)

    Antworten
  2. Rene11
    Rene11 kommentierte am 04.12.2015 um 08:39 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 02.12.2015 um 22:18 Uhr

    gutes rezept

    Antworten
  4. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 03.11.2015 um 00:14 Uhr

    die Variante gefällt mir besser als die mit den fertigen Bandnudeln!

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 21.01.2016 um 16:50 Uhr

      ja, die Mohnnudel aus Kartoffelteig schmecken viel besser als "Bandnudeln mit Mohn"; wer keinen Mohn mag kann sie auch in der Mischung aus gemahlenen Nüssen, Bröseln und Zucker wenden

      Antworten
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