Marillen-Kokos-Knödel

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Foto: Norbert Tutschek

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Zutaten

Portionen: 6

12 Stk. Marillen (entkernt)
250 g Topfen
1 Stk. Eier
30 g Mandeln (gerieben)
1 Prise Salz
20 g Mehl
2 EL Öl
Semmelbrösel (für den Bröselbelag)
Butter (für den Bröselbelag)
12 Stk. Raffaello

Zubereitung

Für die Marillen-Kokos-Knödel die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Den Kern durch ein Stück Rafaello ersetzen.

Topfen, Ei, Öl und die Prise Salz verrühren. Die geriebenen Mandeln und das Mehl vermischen und in die Topfenmasse einarbeiten.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie aus dem Teig 12 schöne Knödel.

Die Knödel in eine gelochte Garschale legen.
Im Dampfgarer bei 100 °C ca. 15 Minuten Universalgaren.
Die Knödel können auch ganz normal im Topf ziehen. Dazu eventuell ein bisschen mehr Mehl in den Teig einarbeiten und die Knödel ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und die Brösel darin rösten. Die fertigen Marillen-Kokos-Knödel darin wälzen, mit Zucker bestreuen und servieren.

Tipp

Im Dampfgarer gelingen Marillen-Kokos-Knödel perfekt! Auch ohne viel Mehl zerfallen sie nicht, das sanfte Garen verhindert, dass die Knödel zerkochen.

Knödel werden im Dampfgarer ganz besonders flaumig.

51 Kommentare „Marillen-Kokos-Knödel“

franziska 1 — 1.4.2023 um 17:13 Uhr

schmecken wunderbar
asrael — 27.11.2022 um 13:29 Uhr

Ich finde es sehr gut
DerFeinspitz — 26.8.2021 um 13:47 Uhr

Ich bin ebenfalls der Meinung, daß man Rezepte vorher probieren sollte, bevor man sie online stellt! Ich habe selbst erst vor kurzem Marillenknödel zubereitet und 20g Mehl in Kombination mit 30g Nüssen ergeben NIE mit 250g Topfen einen kompakten Teig! Das ist eher eine Creme als Teig. Für mein Rezept benötige ich bei dieser Topfenmenge mind. 250g Mehl.
EKD — 20.2.2016 um 15:50 Uhr

And what about the kokos nut? Mischen mit Broeseln? Oder was?
- Pandi — 18.9.2016 um 17:03 Uhr
  
  die kokosnussraspeln sind auf den weissen Raffaelos drauf :-)
- Silvia Wieland — 23.2.2016 um 16:49 Uhr
  
  Lieber EKD, selbstverständlich können Sie auch Kokos mit den Bröseln mischen! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
claudia279 — 11.11.2015 um 14:57 Uhr

lecker
Sweety01 — 23.9.2015 um 11:57 Uhr

köstlich!
llPrinCipeSSall — 6.9.2015 um 16:17 Uhr

Wow!!!!
ninabelic — 11.8.2015 um 10:11 Uhr

Super !!!
Nala888 — 9.8.2015 um 22:57 Uhr

toll
luzius — 17.7.2015 um 08:11 Uhr

Spitzenrezept
Corinna5432 — 16.7.2015 um 22:57 Uhr

Köstlich
Ladyamigo — 16.7.2015 um 21:36 Uhr

Interessante Kombi :)
kassandra306 — 16.7.2015 um 20:49 Uhr

köstlicher Kern ;-)
elisabetherhart — 16.7.2015 um 20:23 Uhr

gut
danan — 16.7.2015 um 13:03 Uhr

toll
romeo59 — 15.7.2015 um 22:26 Uhr

Super lecker
rehli81 — 30.6.2015 um 18:00 Uhr

Schade, hab keinen Dampfgarer
sarnig — 29.6.2015 um 07:35 Uhr

sehr gut
Franzp — 8.6.2015 um 17:55 Uhr

sehr gut
karolus1 — 21.4.2015 um 06:55 Uhr

sehr gut !
claudia279 — 8.4.2015 um 17:32 Uhr

lecker
Lapisatis — 19.3.2015 um 01:03 Uhr

lecker
Kathinka1 — 10.10.2014 um 07:13 Uhr

Klingt sehr lecker!
RobiLi — 8.10.2014 um 16:26 Uhr

probieren
xxxx40 — 4.8.2014 um 13:25 Uhr

Lecker
Tennismaedel — 18.7.2014 um 09:42 Uhr

Hab keinen Dampfgarer
Alexli1 — 16.7.2014 um 10:21 Uhr

Klingt soo lecker! Ich möchte auch wissen, ob und wie die ohne Dampfgarer gelingen!
MJP — 15.7.2014 um 09:56 Uhr

Mhmmmm, klingt sehr lecker!