Blattspinat mit Rahmeiern und gerösteten Hanfsamen aus dem Dampfgarer

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Für den Blattspinat mit Rahmeiern die Eier im Dampfgarer hart dämpfen (je nach Größe ca. 10 Minuten bei 100°C). Die letzten 3 Minuten den verlesenen und gewaschenen Spinat im gelochten Behälter mitdämpfen.

Anschließend den Spinat ausdrücken, sodass er kein Wasser mehr lässt. Mit einem Schuss Olivenöl (oder Hanfsamenöl), Salz und einer gehackten Knoblauchzehe würzen.
Die harten Eier schälen und grob reiben. Mit dem Sauerrahm und einer gehackten Knoblauchzehe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hanfsamen in einer Pfanne ohne Öl trocken rösten, bis sie duften.
Die Rahm-Eier ringförmig anrichten, den Blattspinat in der Mitte zu einem kleinen Berg auftürmen und mit den gerösteten Hanfsamen bestreuen.

 

Tipp

Den fertigen Blattspinat mit Rahmeiern am besten mit getoastetem Bauernbaguette oder Roggenschwarzbrot lauwarm oder kalt servieren.

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Kommentare8

Blattspinat mit Rahmeiern und gerösteten Hanfsamen aus dem Dampfgarer

  1. xisi
    xisi kommentierte am 30.06.2016 um 22:39 Uhr

    Blattspinat mit RahmeierN

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 01.07.2016 um 11:18 Uhr

      Liebe xisi, danke für den Hinweis! Ist ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. soraja29
    soraja29 kommentierte am 28.11.2015 um 21:38 Uhr

    Klingt gut

    Antworten
  3. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 10.06.2015 um 22:18 Uhr

    super!

    Antworten
  4. gittili
    gittili kommentierte am 06.01.2015 um 18:40 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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