Bananenbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Lovraner Maronitorte
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Maronipüree
- 50 g Mehl (glatt)
- 7 Stk. Eidotter
- 7 Stk. Eiklar
- 350 g Zucker
- Butter (für die Form)
Creme:
- 2 Stk. Eidotter
- 200 ml Schlagobers
- 100 g Zucker
- 120 g Butter (zimmerwarm)
- 120 g Maronipüree
- 100 g Kochschokolade (gerieben)
- Maronireis (und Maronisplitter, zum Dekorieren)
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Zubereitung
- Zunächst die Eidotter mit Zucker schaumig schlagen. Eiklar, ebenfalls mit einer Prise Zucker, steif schlagen. Nun das Mehl mit dem Maronipüree unter die Dottermasse rühren und den Eischnee darunter ziehen. Eine Springform gut mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten lang backen. Biskuittorte herausnehmen, kurz überkühlen lassen und aus der Form lösen. Erkalten lassen. Inzwischen für die Creme Eidotter mit Obers und Zucker über Dampf dickschaumig aufschlagen. Anschließend die zimmerwarme Butter, Maronipüree und die geriebene Schokolade einmengen. Alles gut verrühren und überkühlen lassen. Danach die Biskuittorte der Quere nach halbieren und den Tortenboden mit dem Großteil der vorbereiteten Maronicreme bestreichen. Zweite Tortenhälfte darauf setzen und die Torte mit dem Rest der Creme rundum bestreichen. Nach Belieben etwas Creme in einen Spritzsack füllen und auf die Torte kleine Rosetten auftragen. Mit Maronireis und/oder fein gehackten Maronisplittern dekorieren.
Bitte ist das Rezept für einen 26 oder 28 cm Tortenring
sehr gut
ich auch!!!!!!!!!!11
Die muss ich unbedingt probieren!
sehr gut :)
toll
lass bei den Cremen die frischen Eier immer weg
lecker
guuuut
muß ich unbedingt probieren
liest sich herrlich, wird auf alle Fälle probiert :)
lecker
Köstlich
Maronen habe, aber wie stelle ich daraus Maronimus her???
weich kochen und entweder und dann pürieren
Köstlich! Schon in meiner Sammlung gespeichert.
mmmhh ganz nach meinem Geschmack
sieht toll aus
klingt so gut
tolles Rezept
sieht wunderbar aus !
Sehr köstlich!
Kastanien - mal was Neues :)
muß ich einmal probieren
Ich liebe Maroni! - Super lecker die Torte!
sieht toll aus
toll
Lecker!!!
Schaut schön aus!!
schmeckt lecker