Bananenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananenbrot
Zutaten
- 3 Bananen (reif)
- 125 g Orangensaft
- 1 Prise Kardamom (gerieben)
- 3 Eier
- 80 g Rohrohrzucker
- 100 g Butter (sehr weich)
- 300 g Vollkornweizenmehl
- 1 TL Reinweinsteinbackpulver
- 100 g Walnüsse (gerieben)
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Zubereitung
- Bananen mit Orangensaft und Kardamon pürieren.
- Für den Teig Eier mit Zucker und Butter aufschlagen bis die Masse hell und schaumig ist. Die Bananenmasse untermischen. Mehl mit Backpulver vermengen und einrühren. Zum Schluss die Walnüsse untermixen.
- Eine Kastenform gut fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und bei 180 °C etwa eine Stunde backen.
Tipp
Nach 50 Minuten die erste Stäbchenprobe machen um zu überprüfen, ob der Kuchen bereits durchgebacken ist.
