Linsensalat mit Blutorangen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsensalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Dose(n) Linsen
- 3 EL Essig
- 2 EL Kürbiskernöl
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Estragonsenf
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- einige EL Rindsuppe (kalt)
- Kümmel (gemahlen)
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Zubereitung
- Zunächst die Linsen erwärmen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken.
- In einer Schüssel aus Essig, Kürbiskernöl, Pfeffer, Senf, Suppe, Kümmel, Zwiebel und Knoblauch eine Marinade rühren und über die erwärmten Linsen gießen.
- Mit Folie abdecken und den Salat mindestens 2 Stunden stehen lassen.
Tipp
Wer es besonders pikant möchte, hackt noch ein oder zwei Essiggurkerln klein und mischt sie unter den Salat.
Ich habe keine Dosenlinsen genommen , sondern habe Belugalinsen für den Salat gekocht. In 20 Minuten sind sie gar gewesen.
Mit einer Prise Zucker und Bohnenkraut verfeinert, sage ich super.