Baklava - traditionell türkische Nachspeise
>60 MIN
Profi-Koch
Liezener Festtagstorte
Zutaten
Portionen: 4
- 130 g Butter
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 130 g Mandeln (gerieben)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Eier
- Zimt
- etwas Wasser
Für den Belag:
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Zubereitung
- Die Butter mit dem Mehl abbröseln und mit sämtlichen Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie einschlagen und 1/2 Stunde kühl rasten lassen. Den Teig nun so groß ausrollen, dass einerseits eine Springform mitsamt Rand damit ausgelegt werden kann und andererseits noch genügend Teig für einen Deckel übrig bleibt. Den Boden sowie den Rand der Springform mit Teig auslegen, mit Marmelade oder Kompottfrüchten großzügig bestreichen. Restlichen Teig als Deckel darauf legen, diesen mit geschmolzener Butter begießen und mit Mandelsplittern, Zimt und Hagelzucker bestreuen. Backrohr auf 180 °C vorheizen und die Torte goldgelb backen.
Mir reichen locker 110 g Zucker.
sehr gut