Kuttelschnecke mit Cidre-Senf-Sauce
Die gekochten, lauwarmen Kutteln zuputzen, auf einem befeuchteten Tuch großflächig ausbreiten, darüber eine Klarsichtfolie straff auflegen und rechteckig...
Profi-Koch
Frankreich Gebraten Herbst Rezepte
4 Rezepte zu Frankreich Gebraten Herbst
Taube Royale mit Moschuskürbis und Brennnessel und Ziegenkäse Tascherln
Die Tauben waschen, trockentupfen und das erste Glied von den Flügeln abtrennen. Eventuell vorhandenes Fett entfernen und mit Salz sowie Pfeffer einreiben....
Profi-Koch
Französische Bouillabaisse mit Rouille & Weißbrot
Fische filetieren und aus der Karkasse einen Fischfond kochen. Fond abseihen. Im Fischfond Kartoffeln und das Gemüse weich kochen. Tomaten im Dampfgarer oder...
Hobby-Koch
Boeuf Bourguignonne
Für Boeuf Bourguignonne das Rindfleisch grobwürfelig schneiden und in heißem Fett rasch rundum anbraten. In Scheiben geschnittene Karotten und Zwiebeln...
Hobby-Koch